[왓처데일리] 연세세브란스병원 연세암센터(원장 정현철)는 서울 삼성동 코엑스 B홀에서 열리는 ‘제3회 국제암엑스포’ 행사장에서 암환자들을 위한 ‘항암식단 쿠킹쇼(Cooking Show)’를 10일과 11일 이틀에 걸쳐 선보일 예정이라고 9일 밝혔다.   이번 쿠킹쇼는 연세암센터와 연세세브란스병원 영양팀, 그리고 세브란스병원에서 단체급식과 병원환자식을 제공하고 있는 CJ프레시웨이가 함께 진행한다.   행사 첫날인 10일에는 오후 2시부터 30분간 암 치료 중에 꼭 필요한 항암식단 가이드를 알려주는 ‘30분 뚝딱 항암치료시 음식’이라는 주제로 김형미 연세 세브란스병원 영양팀장의 강의에 이어 CJ프레시웨이 송윤선 셰프가 ‘시금치 닭죽’의 조리과정을 소개한 뒤 궁금한 점에 대한 질의 응답시간을 가질 예정이다. ‘시금치 닭죽’은 기름기가 적은 닭가슴살과 비타민C와 철분이 풍부한 시금치를 함께 넣고 끓인 것으로 암 수술 후 급격히 떨어진 환자의 체력을 보강하는데 탁월한 영양식이다. 둘째 날인 11일에는 오전 12시부터 30분간 암 치료 후 환자의 체력을 보강하기 위한 식단 가이드를 알려주는 ‘30분 뚝딱 수술 후 음식’이라는 주제로 전날과 동일하게 김형미 연세 세브란스병원 영양팀장의 강의에 이어 CJ프레시웨이 심상현 셰프가 매일 같은 음식으로 식욕이 저하된 환자들을 위한 ‘양송이 리조또’를 소개하고 관람객들의 질문에 답변하는 형식으로 진행될 예정이다. 각 식단의 조리과정은 미리 준비한 동영상으로 소개되며, 이 영상들은 유튜브(YouTube)를 통해서도 다시 볼 수 있다.   또한 ‘항암식단 쿠킹쇼’가 끝난 뒤 매일 300명씩 이틀간 총 600명에게는 천연 과육과 과즙을 함유하고 식감도 부드러워 암환자 간식으로도 제격인 CJ제일제당의 프리미엄 디저트 ‘쁘띠첼 워터젤리’를 무료로 제공하는 이벤트도 진행할 예정이다.   CJ프레시웨이 박승환 대표는, “앞으로도 연세암센터, 세브란스병원 영양팀과 협력하여 암 예방과 회복, 재발 방지를 위해 환자별 특성에 맞는 다양한 치료식 메뉴를 지속적으로 개발하고, 이를 병원식에 적용해 환자들의 빠른 회복을 돕는데 앞장서겠다”고 밝혔다.