전복은 조개류 중에서 단백질 함량이 많고, 지방의 함량은 적은 편이다. 비타민과 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여 옛날부터 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 고아 먹이면 큰 효과를 보았다고 한다. 영양이 풍부한 전복죽은 회복기의 환자뿐 아니라 과음 후 간 기능 회복에 좋다.   전복볶음밥   재료 밥 2공기, 전복 2마리, 영양부추 200g, 굵은 파 ⅓대, 참기름 2큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩   만드는 법  ① 전복은 껍질에서 떼서 내장을 씻어내고 얇게 썬다.  ② 영양부추는 다듬어 씻어 1cm 길이로 썰고 굵은 파는 잘게 썬다.  ③ 팬에 참기름을 두르고 전복을 볶다가 영양부추와 굵은 파를 넣고 볶아 살짝 숨이 죽으면 밥을 넣고 재빨리 섞으며 볶는다.  ④ 소금과 후춧가루, 깨소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 그릇에 담는다.    <레시피 출처: 농림수산식품부 쌀박물관 (http://www.rice-museum.com/)>