보리밥은 쌀밥보다 비타민이 많아 각기병 예방에 좋고, 섬유질도 풍부해 변비에 효과적이다. 보리밥은 찬 음식으로 몸이 뜨거운 사람이나 더운 여름에 좋은 건강식이다. 열무김치는 비타민이 풍부해 탄수화물인 보리밥과 함께 먹으면 영양의 조화를 이룰 수 있다.   열무보리비빔밥     재료(1인분) 쌀 3g, 찹쌀 10g, 보리쌀 40g, 열무김치 50g, 무 20g, 당근 10g, 도라지 10g, 상추 5g, 오이 15g, 참나물 15g, 애호박 15g 앙념:고추장 20g, 참깨 0.2g, 참기름 2ml, 물엿 1ml만드는 법① 밥은 고슬고슬하게 지어 놓는다.  ② 채썬 당근과 애호박, 도라지는 살짝 볶고 익은 열무김치는 적당한 길이로 썰어 참기름에 버무린다.  ③ 오이, 상추는 곱게 채썰고 무는 생채로 무치며 참나물은 삶아서 버무려 놓는다.  ④ 그릇에 골고루 담고 양념고추장을 만들어 함께 내놓는다.           <레시피 출처: 농림수산식품부 쌀박물관 (http://www.rice-museum.com/)>