돼지고기는 성인병, 뇌질환 예방에 효능이 좋다. 동맥 내의 콜레스테롤 축적을 막아 혈관을 튼튼하게 한다.   가지 돼지고기볶음    재료(4인분) 가지 2개, 돼지고기(목살) 100g, 꽈리고추 10개, 붉은 고추 1개, 양파 1/4개, 마늘 3쪽, 통깨·소금·후춧가루·참기름·식용유 약간씩, 물 4큰술, 간장 3큰술, 설탕·청주 1큰술씩, 조청 1/2큰술   만드는 법① 가지는 4cm 길이로 잘라 2~3등분 한다.  ② 돼지고기는 한입 크기로 저며 소금, 후춧가루, 참기름으로 밑간 한다.  ③ 꽈리고추는 잘 씻어 꼭지를 따고, 붉은 고추와 양파는 3cm 길이로 굵게 채 썰고 마늘은 편썬다.  ④ 달군 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘은 볶아 향을 낸 뒤 분량의 양념을 넣고 자글자글 끓인다.  ⑤ 마지막으로 돼지고기를 넣고 볶은 뒤 가지와 꽈리고추, 붉은 고추를 넣고 볶아 한김 식힌 후 통깨를 뿌린다.     <레시피 출처: 농림수산식품부 쌀박물관 (http://www.rice-museum.com/)>