쇠고기는 비장과 위장의 기능을 보강하고 기력을 보하는 식품으로 질 좋은 단백질과 아미노산이 고루 들어 있다. 특히 성장을 돕고 정자를 형성하는 리신(아미노산의 한 종류)이 풍부하다.   쇠고기 채소말이     재료 (1인분/40분)쇠고기(샤브샤브용) 200g, 마늘종 5줄기, 당근·양파 1/2개씩, 팽이버섯 1봉지, 소금·후춧가루·식용·올리브유 약간씩 소스- 두유 1/3컵, 땅콩버터 1큰술, 간장 2작은술, 참기름 1/2작은술  만드는 법① 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 당근, 양파, 마늘종에 소금을 약간 뿌려 가볍게 볶는다.  ②쇠고기를 도마 위에 펴놓고 소금과 후춧가루를 뿌린 뒤 볶은 채소와 팽이버섯을 적당량 가지런히 얹은 후 터지지 않게 돌돌 만다.  ③ 달군 팬에 올리브유를 두르고 쇠고기 채소말이를 올려 약한 불에서 고기가 골고루 익도록 젓가락으로 굴려가며 굽고 먹기 좋은 크기로 자른다.  ④볼에 분량의 소스 재료를 모두 넣어 잘 섞는다.  *조리전 밑작업마늘종은 쇠고기 폭보다 짧은 길이로 자르고, 당근과 양파는 마늘종과 같은 굵기, 쇠고기 폭보다 약간 짧은 길이로 채썬다. <레시피 출처: 농림수산식품부 쌀박물관 (http://www.rice-museum.com/)>