재료(2인분)돼지고기(안심) 300g죽순 1/2개브로콜리 1/4개식용유 약간참기름 약간
양념장간장 2큰술, 굴소스 1큰술다진 파 1큰술다진 마늘 1/2 큰술생강즙 1작은술깨소금, 참기름후추 약간
만들기
1. 돼지고기는 곱게 채 썰고 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 2. 양념장의 1/2을 고기에 부어 밑간하고 죽순은 끓는 물에 데친 후 반으로 나누어 빗살무늬를 사열로 편썰기 한다. 3. 브로콜리는 한 입 크기로 송이를 나눈 후 끓는 소금물에 살짞 데쳐 낸다. 4. 팬에 기름을 두르고 고기를 먼저 볶다가 고기가 1/2정도 익으면 죽순과 브로콜리를 넣고 양념장을 마저 놓고 볶아 낸다. 5. 요리가 완성되면 참기름을 살짝 두르고 접시에 담아낸다.
출처: 대한양돈협회
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